羽を伸ばした餃子のカリッとした食感と香ばしさ。野菜とひき肉の旨味と甘味。大島ラーメン、もう一つのメインディッシュが大島餃子です。
創業以来、かわらない美味しさの秘密は、その時々、最高の食材を使用して、一品一品を手作業で丁寧に包み込みつくり上げるこだわりと引き継がれる匠の焼き加減にあり。とりわけ新鮮なキャベツとひき肉のコラボレーションは、いくら食べても飽きない最高のマッチングです。
もう、ひとつ。餃子の皮にも旨さの秘密が。薄く伸ばした餃子の皮は、素材の旨味をしっかりと包み込みながらも、主張しないため、しつこさがありません。
来店された際には、ラーメンだけではなく、もう一つのメインディッシュ、大島餃子、その匠の技をご賞味ください。

こだわりの逸品だから、食べ方にもこだわりたい。
大島流、餃子の食べ方は、辛子と大根おろしで食すというもの。ジューシーな甘みに、あっさりした大根おろしがベストマッチ。そのまま食べても美味しいと言われている餃子に、おろしのアクセントを加えることで、大島餃子ならではの美味なる一瞬を堪能いただけます。
小皿に添えられた大根おろしに、自家製のタレをかける。餃子におろしをのせ、お召し上がりください。新鮮かつ美味な世界が広がります。